Le poisson occupe une place centrale dans l’art culinaire japonais. Situé à Tokyo, le temple élevé à sa gloire se nomme Tsukiji. Ce livre de recettes vous permet de plonger au coeur du plus grand marché au poisson au monde et de découvrir ceux qui le font vivre. Une invitation au voyage et à l’éveil des sens !

rédigé par Le Merle Moqueur, le 3 décembre 2009