Pour la sécurisation alimentaire au Québec

La sécurité alimentaire est l’un des plus vieux enjeux du monde. Dans
plusieurs régions du globe, l’insécurité alimentaire est présente de manière
quasi permanente, et d’autres connaissent une résurgence intermittente de
celle-ci, parfois dans ses expressions extrêmes – les crises alimentaires,
voire les famines. En contrepartie, au Québec, à l’instar de la plupart des
pays du Nord, l’insécurité alimentaire atteint des niveaux d’une ampleur plus
modérée. Le phénomène n’est toutefois pas inexistant. Des individus, des
groupes, des populations entières font face à ce type de situation, entre
autres en raison de l’inaccessibilité physique des aliments, de la précarité
financière et de la vulnérabilité sociosanitaire des gens, du décalage
culturel, de l’insalubrité et de la perte des ressources productives. Les
milieux sont donc amenés à réagir. Le présent ouvrage illustre les processus
permettant de lutter contre cette insécurité. Plus précisément, les auteurs
mettent en lumière les dimensions territoriales de la sécurisation alimentaire
au Québec en portant une attention particulière aux dynamiques actorielles et
à la mobilisation des ressources. Ils présentent des cas issus des milieux
urbains, ruraux et périurbains, ainsi que centraux et périphériques, et
mettent en évidence la nature territorialisée et territorialisante des
initiatives de sécurisation alimentaire. Melanie Doyon, titulaire d'un
doctorat en geographie de l'Universite de Montreal, est professeure au
Departement de geographie de l'Universite du Quebec a Montreal (UQAM). Elle
est membre du Centre de recherche sur les innovations sociales (CRISES). Elle
s'interesse au developpement et a la planification territoriale en milieu
rural, notamment aux questions agricoles et de securisation alimentaire. Juan-
Luis Klein, detenteur d'un doctorat en geographie de l'Universite Laval, est
professeur titulaire au Departement de geographie de l'UQAM et membre du
CRISES. Son enseignement et ses travaux portent sur la geographie
socioeconomique, l'innovation sociale et les nouveaux modeles d'action en
developpement des territoires.