Mama Sakho
Biographie
Docteur en sciences des aliments de l'Université Montpellier 2 (1992). Enseignante en biochimie et chimie alimentaire à l'École supérieure polytechnique de Dakar (Sénégal) (en 2009).
Contributions de Mama Sakho
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Transformation, conservation et qualité des aliments, Nouvelle approche de lutte contre la pauvretéMama Sakho, Jean CrouzetArchives contemporaines38,00