- EAN13
- 9782501151696
- ISBN
- 978-2-501-15169-6
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 04/2020
- Collection
- MR.BEAUX LIVR. (37665)
- Nombre de pages
- 272
- Dimensions
- 19,3 x 15,4 x 3 cm
- Poids
- 650 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le voyage gourmand à Istanbul, porte de l'Europe, entre modernité et traditions.
Des recettes incontournables, durums, boulettes au boulghour, pains au fromage frais, riz au zaatar... baklava, beignets cannelés au sirop... tous les délices à dénicher un peu partout dans la ville.
Une immersion complète entre Orient et Occident. Des adresses secrètes, des épices à ramener, des tours de main à apprendre pour une cuisine fraîche, riche en goûts.
Une rencontre avec des restaurateurs, une école de cuisine, des visites d'artisan (fabrique de loukoums), un dîner en famille...
Photographies : Akiko Ida, Pierre Javelle.
Illustrations : Zeina Abirached
Des recettes incontournables, durums, boulettes au boulghour, pains au fromage frais, riz au zaatar... baklava, beignets cannelés au sirop... tous les délices à dénicher un peu partout dans la ville.
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