Dictionnaire impertinent de la gastronomie
EAN13
9782849412770
ISBN
978-2-84941-277-0
Éditeur
Les Pérégrines
Date de publication
Collection
Dictionnaire impertinent
Nombre de pages
282
Dimensions
19,8 x 16,4 x 2,3 cm
Poids
404 g
Langue
français
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Sait-on encore manger en France ? Au pays de la gastronomie, les connaisseurs sont plus rares qu’on ne le croit. Notre société est confrontée à un triple fléau : le lobby agroalimentaire, qui industrialise nos campagnes pour produire de la malbouffe, la publicité, qui en fait la propagande, et la grande distribution, qui remplit nos chariots de marques « vues à la télé ». Si on ajoute la dérive intello-élitiste d’une certaine restauration, un modernisme obligatoire dicté par les modes et les médias, les dégats causés par les dogmes écolos ou diététiques, c’est le patrimoine alimentaire français qui se trouve menacé. Il était donc temps de remettre les points sur les i de la gastronomie et de rompre avec le culinairement correct.

Illustré par Tignous
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