- EAN13
- 9782847991758
- ISBN
- 978-2-84799-175-8
- Éditeur
- Glénat Livres
- Date de publication
- 07/05/2008
- Collection
- Carnets d'ici
- Nombre de pages
- 96
- Dimensions
- 14 x 19 cm
- Poids
- 315 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.594
- Fiches UNIMARC
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Les bonnes recettes de la cuisine corse
De Marie-José Luciani
Illustrations de Kristel Riethmuller
Glénat Livres
Carnets d'ici
À la lueur du feu dans l'âtre et grâce à une patiente alchimie des produits exceptionnels de cette terre, les femmes corses ont élaboré au fil des siècles une cuisine simple, variée et savoureuse, en l'adaptant au rythme des fêtes religieuses et aux cycles d'une frugale vie pastorale. Salade bastiaise, migliacci, encornets farcis du cap corse, rougets à la bonifacienne, daube de sanglier, lentilles au figatellu, courgettes au brocciu, canestrelli, fiadone? plus de soixante recettes traditionnelles accompagnées d'aquarelles lumineuses aux couleurs de l'ile de Beauté sont ici proposées.
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