Patrice Ducourtil
Biographie
Chef de travaux au lycée professionnel Albert de Mun à Paris. Chef de rang et maître d'hôtel dans plusieurs établissements.
Contributions de Patrice Ducourtil
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Connaître pour mieux vendre : les produits de la restauration (2000) - Référence, connaître pour mieux vendrePatrice Ducourtil, Patrick ChauvinDelagrave édition